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    2019-06-16 09:05图文来源:南京日报

    我叫mt4不花钱职业 www.yxqi.top 今天是父亲节,昨天南京农业大学开设的一堂饮食文化公开课上,不仅来了学生,还请来了一群爸爸,别出心裁的授课方式让学生们在领略传统饮食文化魅力的同时,对绿色健康的专业知识有了更多的了解。

    饮食公开课 教室摆“家宴”

    南农创新课堂形式,内容“有滋有味” 

    南报网讯 (通讯员 陈宏强 陈洁 许天颖 记者 谈洁) 黄酒和米酒到底哪个时节喝最滋补、喝完白酒后能喝浓茶吗……今天是父亲节,昨天南京农业大学开设的一堂饮食文化公开课上,不仅来了学生,还请来了一群爸爸,别出心裁的授课方式让学生们在领略传统饮食文化魅力的同时,对绿色健康的专业知识有了更多的了解。

    公开课的教室,布置成了“家宴”现场,桌子上放着南农大食品科技学院学生们自己亲手制作干腌火腿、白斩鸡、乳化香肠、盐水火腿等具有中国特色的肉制品,还配上了黄酒、糯米酒,妥妥的一桌大餐。

    “黄酒本身营养价值丰富,而且生产上比日本的清酒更多了一道煎酒的工艺,产生的‘美拉德反应’,形成的褐色物质对人们的健康有益,同时低度酒也具有较好的滋补作用,对于老年人一定要注意高度酒摄入的量……”南农大食品科技学院教授、生物工程系教师党支部书记李伟和大家讲起了酒相关的专业知识、中国酒文化的发展沿革、文化内涵及作为中国文化的特殊符号。 

    南农大食品科技学院、国家肉品质量安全控制工程技术研究中心王鹏副教授则分别介绍了4种肉制品的文化故事、风味营养和现代生产技术,消除了听众对加工肉制品的误区。 

    据介绍,去年6月,南农启动“双带头人”培育工程,并开展了“双带头人”教师党支部书记工作室建设工作。此次公开课是工作室进行的创新系列活动第二场。“学院和支部希望依托学科和专业特色,依托红色党建倡导绿色健康饮食,推进党员教师把党建的根扎下去,让育人的成效更好绽放。”食品科技学院党委副书记邵士昌说。 

    作者:谈洁责任编辑:刘阳
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